Ingrediënten
Bereidingswijze
Rijst koken en afkoelen
Gehakt rul braden met de gesnipperde ui en de aan blokjes gesneden paprika of wortel. Alles laten koelen.
Grote pan water met zout koken en dan de stronk uit de kool snijden (zodanig dat de bladeren los kunnen laten). Stevige vleesvork in het ontstane gat prikken en gebruiken als handvat. Zo de kool in het kokende water dompelen. Nu worden de bladeren zacht en komen ze één voor één los. Als ze los zijn nog even in het hete water zacht laten worden. Dan de bladeren in een vergiet laten uitlekken en afkoelen.
De gehakt met ui, paprika en de rijst mengen en de rauwe eieren toevoegen, goed doorroeren.
Bij de bladeren het dikste deel van de nerf voorzichtig wat afsnijden, anders kun je deze moeilijk oprollen.
Daarna in elk blad vulling inrollen als bij een loempia, het moet goed dicht zijn. Deze gevulde bladeren dicht tegen elkaar op de bodem van een pan leggen. Let op dat ze strak tegen elkaar aan liggen. Eventueel opvullen met een kopje of een schaaltje. Het pak sap toevoegen en bovenop de rollen een bordje leggen zodat ze niet open koken. Zeker een half uur zachtjes laten koken, het rauwe ei in de vulling word nu gaar en verbind de vulling.
Serveren met een schepje crème fraise erop!
- 1 Flinke witte kool
- 500 gram Rundergehakt
- 4 Rode uien (gesnipperd)
- 1 Paprika of wortel (voor de kleur)
- 1l Tomaten of groentesap (kant en klaar)
- 400 gram Rijst
- 4 eieren
- Crème fraise
Bereidingswijze
Rijst koken en afkoelen
Gehakt rul braden met de gesnipperde ui en de aan blokjes gesneden paprika of wortel. Alles laten koelen.
Grote pan water met zout koken en dan de stronk uit de kool snijden (zodanig dat de bladeren los kunnen laten). Stevige vleesvork in het ontstane gat prikken en gebruiken als handvat. Zo de kool in het kokende water dompelen. Nu worden de bladeren zacht en komen ze één voor één los. Als ze los zijn nog even in het hete water zacht laten worden. Dan de bladeren in een vergiet laten uitlekken en afkoelen.
De gehakt met ui, paprika en de rijst mengen en de rauwe eieren toevoegen, goed doorroeren.
Bij de bladeren het dikste deel van de nerf voorzichtig wat afsnijden, anders kun je deze moeilijk oprollen.
Daarna in elk blad vulling inrollen als bij een loempia, het moet goed dicht zijn. Deze gevulde bladeren dicht tegen elkaar op de bodem van een pan leggen. Let op dat ze strak tegen elkaar aan liggen. Eventueel opvullen met een kopje of een schaaltje. Het pak sap toevoegen en bovenop de rollen een bordje leggen zodat ze niet open koken. Zeker een half uur zachtjes laten koken, het rauwe ei in de vulling word nu gaar en verbind de vulling.
Serveren met een schepje crème fraise erop!