Ingrediënten
Een deel van de knolselderij en spruitjes apart houden
De rest van de knolselderij en spruitjes samen met de ui gaar maken (koken) en pureren.
De apart gehouden knolselderij en spruitjes bewerken. Spruitjes snijden en blancheren. De knolselderij in kleine stukjes snijden en bijna gaar koken. Dit toevoegen aan de gepureerde soep.
De spekjes uitbakken en toevoegen bij het serveren.
- 1 Knolselderij
- 200 gram spruitjes
- 1 grote ui
- 2l Bouillon van blokjes (rund)
- Zout en peper
- Spekjes
Een deel van de knolselderij en spruitjes apart houden
De rest van de knolselderij en spruitjes samen met de ui gaar maken (koken) en pureren.
De apart gehouden knolselderij en spruitjes bewerken. Spruitjes snijden en blancheren. De knolselderij in kleine stukjes snijden en bijna gaar koken. Dit toevoegen aan de gepureerde soep.
De spekjes uitbakken en toevoegen bij het serveren.